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流沙土豆丸(14/15)
土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中；
大火煮开后， 气压阀叫后转为小火二十分钟；
将蒸好的土豆去皮后捣碎， 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；
蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；
将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；
加入融化的黄油，搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；
这样土豆泥和流沙馅料就准备好了；
取适量的土豆泥按压成圆片， 中间放入凝固的流沙馅料；
团成球，将所有的土豆球都包好；
将土豆球放入面粉中滚一下， 让表面均匀的裹上面粉；
再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下；
最后放入面包糠中， 晃动， 让其表面均匀的粘上一层面包糠；
放入油锅中炸至金黄色；
捞出后放在厨房纸巾上吸下油；
这样美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香浓郁， 金沙流淌， 小心烫哟。