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香菇炖鸡腿(0/1)
1,首先,将香菇泡发,用水焯后切成香菇片,小鸡腿用刀斩成块,用清水洗干净控干水备用 2,葱切段,姜切片,热锅冷油,放入葱姜干辣椒大料煸出香味,放入胡椒粉也就是十三香,倒入鸡腿肉,放入白糖煸炒目的是为了鸡腿上色,淋入料酒,东古酱油,倒入香菇继续翻炒,香菇与鸡腿通过翻炒让其上色,放入盐,最后倒入啤酒,我一般用哈尔滨啤酒,哈哈替哈尔滨做个广告,不用放水,记住一滴水都不要放。中火炖至汁快干了放入香菜段蒜末最后放入鸡精,起锅!