安装App
New York Cheese Cake(0/9)
奶酪室温软化
黄油切小块，倒入牛奶，煮到沸而不腾的状态
蛋黄加糖混合，再加入玉米淀粉混合
分量多次倒入热牛奶搅拌均匀，隔水加热至糊状
将奶酪糊与蛋黄糊混合
蛋白加糖打到6分的湿性发泡阶段
蛋白加入奶酪糊混合至慢慢垂落状态
倒入模具，150度隔水蒸烤50分钟
烤好后连同模具室温冷却，再冷藏一晚