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干贝蒸鸡蛋(2/4)
土鸡蛋打散，然后至少过三次筛去蛋液里的气泡。
干贝洗静后放入蛋液里浸泡，再放入撕碎的香菇和洋葱丝。
倒入酱油，再缓缓倒入开水，搅拌均匀后滴入麻油。有竹孙的可以把竹孙撕碎撒进去，没有的不放也可以。。开水蒸蛋又嫩又不破坏营养。
碗盖上盖子上锅蒸20分钟，出锅时撒上葱花即可。