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自制咸蛋(1/7)
鸭蛋清水浸泡一会儿，再清洗干净，晾干水份。
纯净水加盐煮开后晾凉！
水凉透后加入50克白酒，搅拌均匀！
把鸭蛋蛋入桶内，加入盐酒水！没过鸭蛋！
为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。
在桶口加上一层保鲜膜。 最后把桶盖拧紧。
放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。