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香油三丝仙菇脆(6/10)
准备好食材。用量参照用量表。
想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。
青笋和胡萝卜切丝
撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。
荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
木耳，荷仙菇切丝
调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。
放入调料拌匀
摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。
摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。