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快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）(4/7)
鱼洗干净沥干水（煮汤不用剥皮）
锅里烧热油，打两个鸡蛋下去煎至金黄色
铲起放在盆里备用
煎鸡蛋还剩的油可以直接煎鱼，中火煎至两面转色
煎鸡蛋的过程中用另外一个锅煮开大概6碗水，这个看吃饭的人数和鱼的大小而定。把煎好的鸡蛋、红鱼、生姜一起放进开水锅里。
再倒一碗米酒、遮上锅盖大火煮30分钟。
汤浓味出后装盆。撒上葱花、芫西、鸡粉、盐、胡椒粉即可食用。