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麻辣小龙虾一份(9/10)
拨蒜
切葱'葱节
生姜切大片'
各色辣椒剪成大拇指大小'
小龙虾去肠'清洗'泡30分钟
热锅'加入菜油300ML'中火煸炒蒜头'大葱'红辣椒'花椒'两大勺郫县豆瓣'翻炒'直到炒出香味
放入小龙虾'加入白酒'酱油少许'翻炒1／2分钟'加入啤酒两罐'适量的水'要求盖住龙虾'等待沸腾'
沸腾后加入适量的盐'和少许的白糖'加盖中火稍微焖制10分钟'大火收汁'一定要注意'汁还是稍微多些好吃'
开始米西。
备注：要用这种有多多豆瓣的郫县豆瓣'