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冰花生煎包(2/7)
把自发面粉和好后醒20分钟，醒面时要用潮潮的布把面团盖上。
把猪肉糜，香菇(要过水切碎)，五香粉，生抽，老抽，盐，料酒适量放入，再加入香葱，鸡蛋一个以顺时针方向搅拌均匀，最后加入适量麻油。
醒好的面团切成等份，擀成巴掌大小的圆片，把调好的肉馅包包进去。放置10分钟左右再次醒发一下。
热锅后放入少许油，把小包子依次摆放好，再倒入半小碗面粉水，盖锅盖。
听见锅中不在有滋滋的声音后关火再闷上两三分钟后起锅。
装盘。
有冰花哦。