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久违的小野味：清蒸鹌鹑(3/4)
冷鲜鹌鹑。在朱拜勒没见过活禽市场，肉类都是冷鲜或冰鲜。
鹌鹑洗净，每只分割成四块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉。腌制半小时。
炉上烧水准备。这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇。
大火10分钟转小火，再15分钟即可出锅。撒葱花。若再淋些香麻油就更有色香啦！