鱼露15ml、盐5g、黑胡椒碎3g 做法：1、茄子去皮，对半刨开，取一半分量的盐和黑胡椒碎抹匀，腌制10分钟逼出水。 2、烤箱预热250度，双面烤制15分钟,观察有焦黄色取出，切成条。 3、将香葱粒、剩余的盐和黑胡椒碎放入碗中，烧热一点油，浇在香葱上，拌入茄子条中，最后倒入鱼 露即可。