牛奶，砂糖，快熟燕麦片放进奶锅，不断搅拌，小火煮开至砂糖融化，关火焖，备用。干酵母用少许温水溶解，分别装成两份备用。
紫薯，蛋黄薯蒸熟后去皮，分别装进两个料理碗，捣烂成泥，分别倒入150g中筋面粉，分别倒入酵母溶液，分别倒入牛奶麦片。开始和面。
和面完成后，用保鲜膜封好料理碗，发酵2-3小时，体积变大一倍。再揉一揉，排气。
取大约90g面团，分成从大到小6份，最小的做成两头尖橄榄状，其它5份做成圆形，中间厚，四周稍微薄点。从大到小如图层叠好。最大的圆大约7cm直径。
用牛油涂刀，或者筷子在中间压出一道痕，不用压断，这样后面容易切割，也容易对齐花蕊。最小的面皮卷起包着花蕊，开始往最大的面皮那边卷。
卷好后，用牛油涂刀或刀子不锋利的那边在中间慢慢滚动花卷轻轻切开，太大力会把花型压扁哦！沾点面粉整理花的底部，整理一下花瓣，花瓣稍微往外扒。静置，醒10分钟左右。
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