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香菇蒸滑鸡(8/13)
鲜香菇,三黄鸡
三黄鸡取鸡腿和鸡胸
剁成核桃大块儿
香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；
鸡块中加入酱油
带上一次性手套，抓拌均匀；（上色增鲜）
再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）
最后放入香菇
抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟
腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟
重新摆盘
撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌
撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌