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#精英100烘焙大师赛#萌趣无花果黑芝麻酥皮泡芙(4/9)
酥皮部分，材料混合均匀即可
先做泡芙体：黄油牛奶，加一点糖和盐煮开，加入金龙鱼糕点用低筋面粉，关小火，快速搅拌均匀，成团后晾至温热。鸡蛋分次加入面糊，搅拌均匀再加入下一次，至最后一图状态即可
用裱花袋挤出大小均匀的泡芙
上边挤上脆皮酱，烤箱190度烤28分钟左右
再制作卡士达酱，掉粉加入蛋黄搅拌均匀无干粉，加入适量牛奶混合，再倒入剩余牛奶，小火加热至微微粘稠离火，贴面晾凉
淡奶油加入晾凉的卡士达酱打发，挤入泡芙内
再放一颗洗干净的无花果，顶部再挤入奶油，盖上泡芙壳即可
冷藏或冷冻一会口感更好
萌萌的酥脆的泡芙