安装App
#跟着宿舍明星学做菜#香辣狮子头炖肘子(3/11)
准备食材，肘子购买时已经剁成小块
冬菇清洗干净，加入适量清水提前浸泡2小时左右，浸泡冬菇的水不要倒。墨鱼干同样提前2小时浸泡
浸泡好的冬菇和墨鱼干切成小块备用
肘子放入锅中，加入一半姜片，料理焯水，捞起后用温水冲洗干净控干水分
锅烧热，倒入传承传统小榨工艺精髓，还原小时候菜油香的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
倒入干辣椒、花椒、冬菇、墨鱼干干等配料，翻炒出香味，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油可以更好的激发出花椒的椒香，辣椒的椒香，更好的还原食材本味
倒入肘子稍微翻炒约半分钟
除狮子头之外，其他倒入锅中，浸泡冬菇的水也一起倒入锅中，中小火炖30分钟
倒入狮子头再炖10分钟左右即可
炖好的肘子用筷子一碰就颤巍巍地化开；狮子头圆滚滚地吸满了浓汁，咬一口，肉汁直接往嘴里飙
成品图