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#跟着宿舍明星学做菜#西兰花肉沫蒸蛋(14/14)
准备食材：猪肉沫、西兰花、鸡蛋、葱花
两个鸡蛋打散均匀加入适量盐、鸡精、料酒、温水（鸡蛋液跟温水的比例1:1.5）搅拌均匀过滤一下备用。
将鸡蛋液封上保鲜膜，用牙签扎几个孔。上锅蒸15分钟
锅热倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
倒入猪肉沫翻炒均匀。
加入少许料酒，将猪肉沫翻炒至变色。
加入1勺生抽、蚝油、白糖翻炒上色，再倒入100毫升淀粉水。
小火煸炒收汁，最后加入少量盐和鸡精即可。
清水烧开后，放入西兰花、盐和适量食用油焯水1分钟左右捞出。
将西兰花摆入蒸蛋羹外围一圈。
将炒好的肉沫酱舀入鸡蛋羹中间。
最后撒入少量葱花即可。
尝一口，蛋羹的滑、肉末的香、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的醇，在口中交织，没错，就是这个味儿。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油——不仅是品质烹饪的甄选，更是对地道风味的一份执着，用好油，把家常菜，做成记忆里的珍藏。