安装App
#食愈体态计划#紫苏啤酒鸭(9/16)
鸭边腿，清洗干净，剁成大块备用
加入食盐和面粉、食用油
抓匀腌制五分钟
紫洋葱切大块，姜切大片，大蒜去皮洗净备用
紫苏叶梗和叶片分开，小米辣切斜段
将平底锅加热，不要放油，下入鸭腿煎制
尽量鸭皮朝下，让鸭油析出
煎出鸭油和水，将鸭腿煎至金黄，降鸭油倒出
另起锅，喷入少许食用油，下入洋葱、姜片、大蒜煸炒
炒出香味，倒入鸭肉煸炒
加入生抽、老抽、蚝油、柱侯酱，冰糖，腐乳汁和紫苏叶的梗煸炒上色
加入啤酒，和一块陈皮
大火烧开，转小火炖50分钟
汤汁还剩原来的1/3时
下入紫苏叶和小米辣，让汤汁包裹在鸭肉上，出锅装盘
最后上个成品图，紫苏啤酒鸭完成。感谢收看！