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#跟着宿舍明星学做菜#美味香辣蟹(13/15)
先来个成品图
食材合影
梭子蟹清理干净，用剪刀分4份
生姜大蒜准备好，洋葱切丝，土豆洗净去皮切厚片，西芹切段
锅里倒适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油温八成，把蟹块切面蘸干淀粉，放油锅中火煎熟盛出
把蟹盖子同样煎熟备用
锅里另外换金龙鱼外婆乡小榨菜籽油（不想换就用榨蟹块的油吧），把土豆榨熟捞出备用
锅里留一勺底油，放生姜大蒜火锅底料，快速煸炒出香味
放洋葱西芹，快速煸炒均匀
放蟹块土豆，继续煸炒
放一勺蚝油，半勺白糖，快速煸炒，再沿锅边放一丢丢料酒，一勺开水，放蟹盖，盖锅盖焖一分钟
快速煸炒一下，出锅！
成品图
超级好吃！