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手工酱肉包(3/5)
炒馅: 三肥七瘦的猪肉，料理机打成肉沫。热锅冷油下姜蒜沫，倒入猪肉沫，翻炒，随后加入盐、鸡精、老抽、耗油、香油等调料，继续翻炒，最后加葱，翻炒几下，馅料放凉才能包。
和面，多揉一会儿，醒发两次后
切成小段，擀成圆片，包入凉好的馅料。
冷水上锅蒸
包子包好后，放置醒发15分钟左右，凉水上锅蒸15分钟。