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#食愈体态汁划#南瓜牛肉彩椒挞｜碳水 蛋白 膳食纤维一餐兼备(3/20)
南瓜洗净，去瓤。
隔水蒸熟。
用勺子刮出南瓜肉，压成泥，加入糯米粉。
一次性手套喷少许油，揉成面团，面团要有足够硬度，太软不好整形。
分成6个南瓜面团。
整形出挞状，喷少许油，送入空气炸锅，175度烤12分钟定型。
准备牛肉和彩椒。
牛肉和彩椒（去掉蒂和筋）分别切丁。
锅中放黄油，开小火加热至黄油完全融化。
放入牛肉粒，小火炒至变色。
加入彩椒丁，炒1分钟。
加入生抽，炒匀。
加入黑胡椒酱，翻炒均匀，关火。
将牛肉彩椒丁（沥干汤汁）填入烤好的南瓜挞中。
以上食材可做6个成品，空气炸锅容量有限，一次只能烤4个。所以分两次制作完成。
取一片芝士片，切成四小份。
盖在牛肉粒上。
送入空气炸锅，170度8-10分钟。烤至芝士完全融化。
装盘，在芝士上撒少许欧芹碎。制作完成。
南瓜挞软糯，牛肉彩椒粒裹着浓浓芝士香，一口下去，超级满足。