五花肉切片、厚度为硬币厚。牛心白手撕成自己喜欢的大小、手撕是灵魂。姜切丝、蒜蒜片、小米辣斜切。没有小米辣的、换成干辣椒也可以，家里是印度干辣椒。老婆这几天有点上火，我就换小米辣了。
煸炒出油脂后放入切好的姜丝和蒜片。翻炒几下后放入一小勺料酒去腥、撒入毛毛盐提一下底味。我这里加了一点白糖，因为我是浙江人，口味还是有点偏甜。不喜欢的可以不放。
放入洗好的牛心白和小米辣翻炒、翻炒几下就会出水。所以切记这里不要加水哟
等到牛心白成熟后撒入一小勺生抽、继续翻炒、不管酱油还是生抽、都一定要在锅里加热后才能激发出香味。翻炒均匀后、出锅前撒一小勺味精即可出锅。不喜欢味精的可以不放。
一道香香辣辣的牛心白小炒肉就完工啦。荤素搭配、简单快捷、而且按照我的方法绝对零失败哟。じゃ、これで。^_^
安装App
