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#食愈体态汁划#红烧鲈鱼(5/10)
超市卖鱼的师傅已经取了内脏、鱼鳞和鱼线，回家用水多搓洗几遍。
鲈鱼太大，为了方便操作，把鱼切成两段，用少许盐、料酒、姜片、葱段反复抹鲈鱼使其入味后腌制20分钟。
腌制了的鲈鱼用厨房用纸擦干水分，热锅冷油，中小火煎。
鲈鱼煎到两面金黄，一次煎好，中途不翻动，以防鱼烂。
另起一口锅热油加洋葱、青红辣椒丝炒一炒，出锅前加点盐入味。
煎黄的鲈鱼加姜片和葱段
生抽、老抽、料酒、白糖和白胡椒粉调个料汁。
料汁加入鲈鱼锅中，加多半碗开水中小火炖10分钟。
把两段鱼拼成一条完整的鱼摆盘中
鲈鱼上加入炒好的食材