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多彩米面包(2/9)
搅拌： 1.除甘油二酯油和谷物外，把其他原料置于搅拌缸中进行搅拌，直至面团面筋达到八成。 2.加入甘油二酯油，将面筋搅拌至完全扩展。
发酵： 温度：28℃。时间：40分钟。
分割： 面团分割30g/个，搓圆。
松弛： 面团放置室温松弛60分钟。
成型： 把面团进行排气后拍扁，放入5g奶酪馅和5g树莓馅，整形成三角形。
醒发： 温度：醒发箱30℃。 湿度：80%。 时间：30分钟。
烘烤： 平炉烘烤，上火200℃，下火180℃，烘烤10分钟。面包出炉后在表面烙印图案。