看还有青色的这部分营养口感最好，皮与肉的连接处 切丝（粗点）有型还脆（外脆里嫩）口感层次更丰富
放这一份冰糖刚好，用来中和生芒果的酸涩；
后面不放还要放生抽、蚝油（调味料越简单越健康）口味也不差
连水一起下锅⚠️ 这泡虫草花的水香味很足，但会有少量杂质，如果要拿来炒菜增鲜，一定要过滤一遍；做青芒虫草花炒牛肉，少量淋一点即可，不要倒太多，不然菜会变成水煮，芒果就脆不起来。
如果杂质多，直接倒掉也行
盖上锅盖 让它“滚”一会（滚起来就可以）时间不用长
放牛肉（肥牛卷）随便切几刀 切小块也行 不切也可以，本来也是软烂易熟的
待牛肉变色 加盐（根据自己的口味）盐的品种 品牌不一样咸味也不一样，按自己的口味来
最后一点了 抢着拌饭吃，饭吃三碗芒果是明亮果酸，虫草花是温润菌鲜，牛肉是肉香，三者叠加层次就出来了 好吃
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