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老干妈豆豉蒸鱼(4/5)
鱼收拾干净加胡椒粉和姜汁（姜用蒜臼子捣一捣）不要加盐，要么后面加老干妈就咸了，抓匀腌十分钟。
鱼擦干水分用油煎成两面金黄放入大碗里。
炒锅加少许油，放入花椒炸香，加入葱姜蒜，两勺老干妈炒香加一勺蒸鱼豉油，尝一下咸淡，要是淡加盐，老干妈已经有盐了，加少许味精和水炒匀备用。
倒进煎好的鱼里面上锅蒸15分钟。
美味出锅，太好吃了，赶紧去做吧。