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天然彩色冰皮月饼(7/9)
170g冰皮月饼预拌粉用170g开水冲开，搅拌均匀成面团后晾凉。
枣泥馅准备25克一个，共14个。
称好青汁粉1g、红曲粉1g、紫薯粉2g。带上手套，将月饼面团平均分成4份，取其中1份面团加青汁粉，揉匀成小球。
1份纯色面团不动，另2份面团各加红曲粉和紫薯粉揉匀（我想吃得放心点，将面团隔水蒸2分钟）。
将各色面团平均分成14个，每一个小球6.2克左右。
4个面团用手挤在一团（凑成25克左右）。
将饼皮压扁。
用擀面杖将饼皮擀成中间厚、周围薄（桌面撒少粉熟糯米粉），将25克枣泥馅放饼皮中间。
左手按馅的上端，右手虎口转边，将饼皮向上收口，揉圆。