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苦瓜炒蛋(13/13)
准备好主要食材：苦瓜，鸡蛋
苦瓜对半切开，去掉里面的瓜瓤
苦瓜切薄片备用，鸡蛋打散备用
起锅烧水，水开放入一勺食用油，一勺盐（保证苦瓜翠绿的关键）
放入苦瓜，过水三分钟即可，捞出来过冷水，备用
起锅烧油煎鸡蛋，煎到定型即可，不要煎太老了（蛋要嫩滑口感才好）
鸡蛋煎好，苦瓜沥水备用（苦瓜过冷水后立马沥水）
起锅烧油，放入蒜
放入苦瓜
放入鸡蛋
放入盐，松茸鲜翻炒均匀，大火翻炒2分钟
放入葱花，锅边来两勺芝麻香油，小火翻炒1分钟出锅
出锅装盘，苦瓜炒蛋就完成了