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肉沫茄子(4/13)
主要食材，茄子，肉沫，小米椒，大蒜
茄子切段，再切条备用
切好的茄子加入盐腌制
将盐均匀拌开，腌制10分钟……
腌制好后加入清水反复清洗3/4次即可
清洗后的茄子用手挤压掉水备用，小米椒切段，蒜切沫，葱切段备用……
起锅烧油，油热放入肉沫
肉沫翻炒后放入蒜，小米辣，继续炒香
放入茄子
大火翻3分钟
放入生抽，松茸鲜大火继续翻炒3/4分钟……
撒上葱花……翻炒均匀
出锅装盘……肉沫茄子完成