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啤酒卤鹌鹑蛋(3/11)
香葱洗净后切成葱花。
锅中加入清水，放入洗净的鹤鹑蛋，水开后煮三四分钟，捞出。
将煮好的鹌鹑蛋放到冷水中浸泡10分钟左右。
将鹤鹑蛋剥壳并清洗干净。
将洗净的鹤鹑蛋放人锅中。
锅中加入啤酒、冰糖、生抽、八角、肉蔻、香叶、桂皮。
大火烧开后转小火炖煮约20分钟，至鹌鹑蛋入味。
用筷子挑出香料。
大火收汁。
将鹤鹑蛋盛放在盘中，撒上葱花即可。
成品