✅夏日三伏芳香限定¦ 〖三重黑巧〗香草橙皮黑巧料理包的做法_菜谱_豆果美食

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✅夏日三伏芳香限定¦ 〖三重黑巧〗香草橙皮黑巧料理包(2/39)

✅准备材料

✅盆中加入高筋面粉

✅加入低筋面粉

✅加入细砂糖

✅加入干酵母

✅加入盐（加入盐时，盐和酵母避免直接接触）

✅混合均匀

✅加入蛋液

✅加入水

✅面团揉到厚膜阶段（面团比较光滑，能拉出较厚的膜），加入黄油，揉到面团非常光滑，能拉出透光薄膜

✅如图状态

✅继续低速搅拌，边搅拌边加入巧克力豆

✅加入橙皮丁，揉到巧克力和橙皮丁均匀分布

✅面团整理光滑，放发酵盒，盖拧干的湿布，室温发酵至2倍大

✅面团倒扣到操作台，表面撒粉

✅按压排气

✅平均分成6份

✅分别揉圆

✅盖布松弛15分钟，再做整形

✅（具体整形手法可参看视频）面团擀长

✅翻面，光滑面向下，从短边一侧卷起

✅直至卷到另一端

✅捏紧收口

✅收口向下，放置在烤盘中，二次发酵32度发酵40分钟

✅面团在发酵时，制作香草可可糊

✅牛奶中加入几滴香草精

✅筛入可可粉

✅加入黄油

✅隔热水融化，搅拌丝滑

✅发酵好的面团表面薄薄刷一层香草可可糊

✅上下火175度烤18分钟

✅面包在烘烤时，制作奶油可可糊

✅淡奶油中加入黄油

✅加入细砂糖

✅筛入可可粉

✅隔热水搅拌丝滑

✅出炉的面包，趁热刷一层可可淋酱

✅筛无糖可可粉

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