准备食材：将鲜鸡肉切块，洗净后沥干水分；辣椒洋葱切段、姜蒜切片、香菇土豆切块后备用。
炒香蒜姜片：锅中加入100克食用油，锅烧热，冷油下锅，放入姜片，煸炒出香味。
煸炒鸡块：将鸡块放入锅中，大火煸炒至鸡块表面变黄。
加入酱料：放入1包炒鸡酱料包，再放入洋葱和蒜，继续大火翻炒3分钟，使鸡块充分吸收酱料的味道。
焖煮鸡块：加入约1000毫升清水，水量需没过鸡块煮沸
大火烧沸后转小火，放入土豆和香菇，加盖焖煮20分钟。
收汁调味：开盖后，如果锅内汤汁较多，则转大火收汁至浓稠。
加入配菜：最后放入青红辣椒，略微翻炒后即可出锅享用。
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