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Xo海皇粉丝煲(10/12)
粉丝冷水泡15分钟
虾仁加一点酱油一丢丢料酒一点点胡椒粉腌制备用
虾头虾壳加多一些油小火炒虾头油
加水煮出虾汤汁。汤汁别太稀。不然炒粉时难炒干。
调味汁：2勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，1茶匙味精/鸡粉/菘鲜鲜，1茶匙糖，半茶匙胡椒粉，2勺xo酱，半茶匙盐。
虾汤倒入调味汁里拌均匀备用，
蟹柳虾滑炒熟备用
热锅冷油把泡好的龙口粉丝下锅，煎一下两面。
下炒好的蟹柳大虾，把调料汁淋入。翻炒一下。用筷子抖散，稍微炒干身一点点。
砂锅里加洋葱丝和葱白。加稍微多一点点油。还可以按个人喜好放点彩椒。
把炒好的粉丝放砂锅里，加葱段，盖锅盖中火加热3-5分钟，即可
完成。吃的时候翻拌一下。