牛肉切片，加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，抓到牛肉微微发黏，再加一点刀唛非凡浓香花生油锁住水分，腌制 20 分钟。
配菜提前处理好：黄豆芽洗净，青菜切段，千张/豆皮切宽条；葱姜蒜、干辣椒、花椒也提前备好。
锅里倒入刀唛非凡浓香花生油，油热后放入黄豆芽、青菜、千张翻炒，加一勺盐、一勺味精调味，炒至断生后盛出，铺在碗底。
重新烧油，油热后倒入准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，炒出香味。
炒香后加入一块火锅底料，再加一勺豆瓣酱，炒散炒出红油。
加入适量清水，调味放一勺生抽、一勺味精、一勺白糖，煮开后转小火，熬 5 分钟。
时间到了，把锅里的料渣捞出来，只留下香辣浓郁的原汤。
下入腌制好的牛肉，继续保持小火，煮 2 分钟后捞出。
表面撒上蒜末、辣椒粉，烧一勺热油泼上去，最后撒上葱花就完成了。
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