原味海绵蛋糕坯
1.把全蛋液、细砂糖、SP、食用盐和水称量后倒入搅拌缸中，搅打至全蛋液呈现绵密小泡状。
2.加入蛋糕粉和泡打粉，先以慢速搅拌混合至无干粉状态，再快速打发。
4.把蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘，将其表面抹平后进行烘烤。
5.平炉烘烤：上火190℃，下火165℃，烘烤20分钟。蛋糕烤制完成后，将其倒扣放置，待冷却后切割成所需大小。
芒果香草慕斯
1.把吉利丁片放入冷水中浸泡至软，将黄原胶与砂糖充分混合均匀备用。
3.将柚子果茸、芒果果泥与混合好的细砂糖和香草膏一同放入锅中，加热至55度，随后加入泡好的吉利丁并搅拌均匀。
4.把果茸混合物冷却至40℃，分3次加入淡奶油并搅拌均匀。
2．把牛奶、砂糖和黄原胶放入锅中煮沸，接着倒入蛋黄里搅拌均匀。之后再倒回锅中加热至80℃后离火（这一步骤是为了给蛋黄杀菌）。
3．待蛋黄混合物温度降至55℃时，加入泡发好的吉利丁片并搅拌均匀，降温至40℃。
4．将淡奶油打发至六成，分三次加入蛋黄混合物中，翻拌均匀。
把可可脂和白巧克力融化后，加入色粉，调出淡绿色和淡粉色。
组合：
1．将芒果香草慕斯倒入蝴蝶形状的模具中，直至慕斯达到模具高度的1/3，接着用小抹刀把慕斯均匀地涂抹在蝴蝶模具的内壁。
2．将蛋糕坯放入模具中，在蛋糕坯上挤上一层香草巴伐利亚，接着再次灌入芒果香草慕斯，直至模具达到9分满，随后放入蛋糕坯并将表面抹平，再放入冷冻室备用。
3．待慕斯完全冻硬后，进行脱模和喷砂上色操作即可。
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