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#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉(1/5)
五花肉入锅，倒入料酒、放入花椒、姜，开锅煮25分钟，期间撇去浮沫；捞出，待凉后切薄片；葱姜切好备用。
油热下花椒、葱姜炒香，加豆瓣酱炒匀。
倒入肉片，煸出油透亮时加生抽，倒入辣椒翻炒，待辣椒变色，加盐即可出锅。
咸香辣，非常下饭。
完美