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#川菜之魂 有机新生#酱烧豆腐(3/7)
豆腐切小方块，放入淡盐水里浸泡15分钟
热锅加油，下入丹丹有机红油豆瓣酱
小火慢炒，炒出红油，酱色变红润
浸泡的豆腐块控干水，倒入锅中，翻炒几下，每块豆腐块粘裹上酱料，接着淋入1勺生抽，翻拌均匀，再加少量开水，小火咕嘟2分钟让豆腐入味
加入花椒粉，翻拌均匀
淋入水淀粉（1小勺红薯淀粉加2勺凉开水搅匀）拌匀即可关火
出锅装盘，撒葱花点缀即可