酱烧豆腐
一盘色泽红亮诱人的懒人烧豆腐，入味的灵魂全靠一勺丹丹有机红油豆瓣酱，辣味柔和，香而不炝，酱香醇厚浓郁，有地道的川味烟火气，又不会辛辣刺激，对于不能吃太辣的人来说是绝美的下饭神菜。 参与活动: #川菜之魂，有机新生！#
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步骤1/7
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豆腐切小方块，放入淡盐水里浸泡15分钟
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步骤2/7
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热锅加油，下入丹丹有机红油豆瓣酱
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步骤3/7
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小火慢炒，炒出红油，酱色变红润
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步骤4/7
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浸泡的豆腐块控干水，倒入锅中，翻炒几下，每块豆腐块粘裹上酱料，接着淋入1勺生抽，翻拌均匀，再加少量开水，小火咕嘟2分钟让豆腐入味
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步骤5/7
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加入花椒粉，翻拌均匀
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步骤6/7
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淋入水淀粉（1小勺红薯淀粉加2勺凉开水搅匀）拌匀即可关火
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最后一步
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出锅装盘，撒葱花点缀即可
（可去除豆腥味，还可使豆腐更柔韧，久煮不易碎）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-26 · 北京
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