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#川菜之魂 有机新生#红油素鸡(2/12)
素鸡一条洗净
切一元硬币厚度的薄片
冲洗两遍，沥水备用
葱姜蒜青椒切好
热锅凉油，放葱段姜丝爆香
放一勺郫县豆瓣酱
小火炒出红油
放素鸡片翻炒
炒到素鸡片表面出现小气泡
加入切好的青椒，炒到青椒微微变软，放生抽调味，豆瓣酱里有咸味，不用再另外加盐
关火，放蒜粒翻炒均匀出锅
装盘，口感韧韧的带点嚼头，很香很入味