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干锅土豆虾(2/19)
调个干锅酱 蒜末一勺，姜末一勺，丹丹有机郫县豆瓣酱一勺，辣椒粉半勺，生抽一勺，食用油一勺，盐少许，白糖半勺。
搅拌均匀备用。
买回来的大虾，先用剪刀在虾头的位置斜剪一刀，轻轻一捏把虾脑和虾线扯岀来，再把虾须剪干净，处理好后将虾洗干净。
在虾背划一刀更加入味。
处理好的大虾放入盆中。
撒上一层淀粉，翻拌均匀。加淀粉煎出来的虾酥脆。
土豆切成波纹型状薯条。
切好后用盐水浸泡一下，预防土豆氧化变黑。泡一会捞出来沥干水分。
热锅放油，倒入土豆条，煎至表面金黄盛出备用。
接着把大虾放入锅中。
同样煎至表面金黄酥脆盛出备用。
接着放入五花肉。
把油脂炒出来，加葱蒜。
翻炒出香味。
再加入调好的干锅酱。
炒出香味，放洋葱丝和小葱段。
翻炒均匀，再把大虾和土豆条倒进来。
大火快速翻炒一会，撒上点白芝麻即可。
出锅装盘。