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丹酱翠玉牛腐(6/11)
黄瓜小苏打泡一泡， 洗干净沥干水分。
豆腐用刀切凹凸形
豆腐装盘
豆腐竖切从中间分开像一本书
黄瓜切四片，一头留半厘米不了切断。
黄瓜片摆四周，围成一本书。
煮熟牦牛肉切丁
锅中加油，小火炒丹丹有机郫县豆瓣酱。
加入切碎煮熟的牦牛肉丁，翻炒入味。
把入味的牦牛肉丁舀入书中间，点缀香葱叶和小米辣圈。
成品图