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鱼香肉丝(1/16)
里脊肉切成粗细均匀的丝，加一点葱姜水，一点盐，胡椒粉，生抽，淀粉。
抓拌均匀，这样腌出来的肉丝又滑又嫩。
最后淋上一点食用油，锁住水分。
调鱼香汁： 生抽2勺，陈醋2勺，白糖1勺，淀粉半勺，清水4勺。
姜蒜干辣椒切碎备用。
红椒、青椒、木耳、胡萝卜切丝备用。
热锅凉油，倒入肉丝。
开大火快速将肉丝滑散炒熟盛出备用。
锅留底油，放姜蒜干辣椒，再放一勺丹丹有机郫县豆瓣酱。
丹丹有机郫县豆瓣酱，非遗古法+有机认证，川菜灵魂，安心零添加，全家放心吃。
小火慢炒出料香味，炒出红油。
放入准备好的配菜，青红椒胡萝卜木耳丝。
翻炒至断生。
再放入肉丝。
淋入调好的鱼香汁，最后开大火翻炒均匀即可。
出锅装盘，酸甜微辣，拌米饭绝了！