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#川菜之魂 有机新生#豆瓣酱香爆黄鳝(6/9)
鳝鱼切成丝，青椒切圈圈，紫苏叶切细，干菜心泡发后切碎，姜，蒜切片。
热锅放油，烧热放姜片，豆瓣酱煸香。
放蒜片煸香。
放鳝鱼丝，大火爆炒。
放适量酱油，炒均匀。
放紫苏叶炒均匀。
放入菜心。
放入青椒，适量盐，生抽，适量开水，煮至入味，即可。
装盘里，上桌开吃哒。