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#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃(5/20)
✅鱼肉切块，提前加入淀粉，盐，料酒，蛋清，腌制10分钟后清洗
✅酸菜切好
✅蒜切末
✅姜切片
✅准备花椒少许
✅鱼肉清洗完备用
✅热锅后放油
✅加入花椒
✅放姜蒜，爆香
✅放酸菜
✅煸炒出香味
✅倒入水
✅加鱼头，熬汤
✅汤白后放入全部鱼肉
✅开中火将鱼做熟
✅鱼肉变白成熟后，将鱼和汤盛盘
✅顶部放小葱段
✅放香菜，干辣椒
✅热油激香
✅完成。 关注➕收藏，解锁更多美食教程！