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#立夏第一碗，参养好精气#高丽参红烧肉焖土豆(3/14)
猪五花肉洗净切块
三克高丽参温水浸泡
小土豆去皮，洗净，切滚刀块
锅里倒油，放葱姜，八角，香叶，小火炒出香味
倒入五花肉块，加两勺料酒，大火翻炒
翻炒到肉块表面微微出现焦斑
加入老抽上色，生抽提鲜
加入开水，漫过肉块，大火烧开，小火盖盖慢炖
炖到肉八九分熟时，放土豆块
翻炒均匀，用肉里浸出的油小火焖着，隔几分钟，翻炒一下，小心糊锅
焖到土豆八九分熟
把泡好的高丽参连水带参片，一起倒入锅里，继续焖到土豆软烂
土豆焖到用筷子一戳就开，高丽参也炖的软滑
来一块，咸香鲜软，带着淡淡的参的香气，自己在家做的饭，营养又健康