安装App
芹菜炒牛肉(4/6)
1、牛肉提前一小时泡出血水，不放生姜料酒去腥，所以中途多换几次水，一定把血水泡干净。 2、泡干净后沥干水分进行腌制：先加盐和白胡椒抓匀，然后再加生抽，如果觉得干，可以加一点点水，让牛肉处于饱水状态，抓匀后喷点油锁水，静置15分钟。
准备配料：小米辣、小泡椒、蒜片。
锅里喷一点底油，小火，放入芹菜后放一点点盐，然后炒至断生，盛出备用。
中大火放入配料炒香。
大火滑炒牛肉。
牛肉炒熟后把备用的芹菜放入一起炒，稍微加点盐就可以出锅了。