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#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇(5/8)
平菇撕成小条，清水洗净，开水下锅焯3~5分钟，捞出挤干水分（这步是入味关键，水分越干越香）。
倒入适量菜籽油，下葱姜蒜片和小米辣小火炒出香味。
放入挤干水分的蘑菇中小火煸炒，炒到表面微微焦黄、水汽完全收干。
加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，孜然颗粒或孜然粉大火快速翻炒均匀，让每根蘑菇都裹满调料。
最后放入香菜段，撒白芝麻，翻炒两下直接出锅！
喜欢重口可以加一点点辣椒面，香辣开胃超下饭。
鲜香入味、孜然浓郁，做法超简单，新手也能零失败。
香菜配孜然，这口炒蘑菇香到舔盘～