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西柠拌皮丝(1/13)
猪皮用高压锅煮软后，
再用凉水洗净
用刀去除猪皮表面的脂肪
猪皮切细丝
切成如图所示
小米辣和蒜切末
芹菜用刀拍扁，然后切细丝
大香菜（缅甸芫荽）切细丝
香柳切碎末
香柳大概长这样
绿柠檬挤入汁，
然后切片放入
调味： 味精，鸡精，胡椒，白糖，鱼露，生抽，酸味不够可以稍微加点醋 用手拌匀后，即可装盘