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西柠拌皮丝的做法

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西柠拌皮丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪皮 500克

、

小米辣少许

、

大蒜少许

、

芹菜少许

、

大香菜少许

、

香柳少许

、

柠檬少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪皮用高压锅煮软后，
步骤2/13 点击查看大图
再用凉水洗净
步骤3/13 点击查看大图
用刀去除猪皮表面的脂肪
步骤4/13 点击查看大图
猪皮切细丝
步骤5/13 点击查看大图
切成如图所示
步骤6/13 点击查看大图
小米辣和蒜切末
步骤7/13 点击查看大图
芹菜用刀拍扁，然后切细丝
步骤8/13 点击查看大图
大香菜（缅甸芫荽）切细丝
步骤9/13 点击查看大图
香柳切碎末
步骤10/13 点击查看大图
香柳大概长这样
步骤11/13 点击查看大图
绿柠檬挤入汁，
步骤12/13 点击查看大图
然后切片放入
最后一步点击查看大图
调味：味精，鸡精，胡椒，白糖，鱼露，生抽，酸味不够可以稍微加点醋用手拌匀后，即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-16 · 云南省

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