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#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼(4/14)
鲫鱼清洗干净。
准备好所需的调味料。
鲫鱼从中间一分为二，再剁成小段。
把剁好的鲫鱼块用清水一遍，冲洗干净血水。
倒入太太乐料酒去腥。
再放入太太乐薄盐鸡精调味料、胡椒粉、姜丝、大葱段、鸡蛋抓拌均匀，再撒上淀粉拌均匀。让每一块鲫鱼均匀的沾上淀粉，最后加上一勺油裹上，这样不容易粘在一起。
锅中倒入适量食用油，油热放入鲫鱼块，炸至金黄捞出。
锅中留有底油，放入姜丝、大蒜、干辣椒段、花椒爆香，再放入麻辣鱼调味料炒香。
倒入炸好的鲫鱼块翻炒均匀。
再淋入太太乐原味鲜减盐生抽调味。
放入白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。
最后放入香菜段和大葱丝翻炒均匀。
香酥美味的麻辣鲫鱼就做好了。
连骨头都是酥的，下酒菜妥妥滴～～～