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卤猪蹄(0/16)
买两个猪前蹄。
备料。
猪蹄加葱姜料酒，焯水。
料汁：豆腐乳1块，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，搅拌均匀。
锅内少许油，炒化黄冰糖。
加入猪蹄翻炒上色。
加入全部香料。
倒入料汁。
倒入啤酒。
加一碗清水。
小火炖一小时。
加入盐。
尝下味道。
加入青红椒。
大火收汁。
完工。